Акалифа Уилкса — Вечнозеленый двудомный кустарник высотой до 3 м с прямыми красноватыми слабоопушенными побегами. Листья супротивные, длиной 20 см, шириной 15 см, простые, яйцевидные, на верхушке длиннозаостренные, по краю пильчатые, бронзово-зеленоватые с яркими медно-красными пятнами. Цветки невзрачные, мелкие, крас-ные, собраны в пазушные колосо-видные соцветия длиной 5—10 см. Родина — Полинезия. Известно несколько садовых форм, в частно-сти "Godseffiana" с ланцетными сильноопушенными золотисто-окаймленными листьями и "Musaiса" с широкоовальными или обратнояйцевидными зелеными листьями с оранжевыми и бронзовыми мазками.

Акалифа щетинисто-волосистая Вечнозеленый кустарник высотой 3 м. Отличается от предыдущего вида зелеными листьями и малиново-красными висячими соцветиями длиной до 50 см. Цветет круглый год. Родина — Полинезия. В культуре с 1898 года. Известна форма с белыми соцветиями — "Alba".
Растения содержат зимой при температуре не ниже 18° С. Светолюбивы. Уход общий. Земельная смесь № 2. Размножают черенками

Для того чтобы свежая капуста в салате была мягче, нежнее, ее можно ошпарить кипятком или добавить сахар и соль, чтобы она пустила сок, дать ей постоять 1 -2 ч, потом сок отжать.

При приготовлении варения в него нужно добавить немного лимонной кислоты, когда оно не будет засахариваться.